Viniou Recensioner
Terreno Cuvée A Sofia Gran Selezione 2019 är en imponerande Chianti Classico från hjärtat av Toscana. Vinet är tillverkat huvudsakligen av Sangiovese, en av Italiens mest karaktärsfulla druvsorter, med inslag av andra traditionella blå druvor från regionen. Gran Selezione innebär strängare kvalitetskrav än övriga Chianti Classico, med selektiv druvplockning från de bästa vingårdslägena, längre lagringstid på fat och stor omsorg vid vinifieringen. Årgången 2019 kännetecknas av fina väderförhållanden som gett optimalt mogna druvor, vilket återspeglas i vinets aromatiska komplexitet och struktur.
Chianti Classico-zonen ligger mitt i den toskanska kullterrängen mellan Florens och Siena. Jordmånen domineras av kalksten, galestro och albarese, vilket ger viner som är eleganta med tydlig mineralitet och frisk syra. Klimatet är varmt och soligt men med svala nätter tack vare höjden och närheten till bergen, vilket bidrar till god syrabalansering i druvorna. Regionen har en lång vinhistoria som sträcker sig tillbaka till medeltiden och är idag synonymt med några av Italiens mest klassiska och lagringsdugliga röda viner.
Terreno Cuvée A Sofia Gran Selezione 2019 utmärker sig med toner av körsbär, viol, örter, läder och behagliga inslag av krydda och ek. Vinet passar utmärkt till traditionella toskanska rätter såsom bistecca alla fiorentina, vildsvinssugo med pasta eller grillade lammracks. Den långvariga syran och tanninstrukturen gör även att det lyfter smakrika kötträtter, ugnsbakad aubergine och lagrade hårdostar som pecorino toscano.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C och gärna lufta det i karaff en stund innan servering. Detta för att låta vinets aromer och struktur utvecklas fullt ut i glaset. Vinet har god lagringspotential och kan med fördel sparas i ytterligare några år.
