Viner Rosso di Montalcino Altesino - 2020

Viniou Recensioner

Altesino Rosso di Montalcino 2020 är en elegant rödvin från den ikoniska vinregionen Toscana i Italien. Detta vin är tillverkat av 100 % Sangiovese-druvor, vilket är typiskt för Montalcino-viner. Årgång 2020 har gett viner av hög kvalitet med en bra balans mellan fruktighet och syra. Vinet har framställts med traditionella tekniker, vilket inkluderar jäsning i rostfria ståltankar följt av en kortare lagringstid i ekfat för att bevara druvans naturliga karaktärer och fräschör.

Toscana är en av Italiens mest berömda vinregioner, känd för sina rullande kullar och bördiga jordar. Detta område har ett medelhavsklimat med varma somrar och milda vintrar, vilket är idealiskt för vinodling. Jordarna här består främst av lera, kalksten och sand, vilket bidrar till druvornas komplexitet och struktur. Rosso di Montalcino är ofta sett som en yngre och livligare bror till den mer kraftfulla Brunello di Montalcino, med kortare lagringskrav och en mer uttrycksfull fruktighet.

När det gäller matparning, passar Altesino Rosso di Montalcino utmärkt till en rad olika rätter. Traditionella toskanska rätter som pappardelle al cinghiale (bred pasta med vildsvin) eller florentinsk biff kompletterar vinets smakprofil väl. Även mildare kötträtter som grillad kyckling eller kalvkött med örtkryddor kan harmonisera fint med vinet. För vegetariska alternativ kan en svamprisotto eller aubergine parmigiana vara utmärkta val.

För bästa möjliga smakupplevelse rekommenderas det att servera detta vin vid en temperatur mellan 16-18°C. Dekantera gärna vinet i cirka 30 minuter innan servering för att låta dess dofter och smaker utvecklas fullt ut. Detta kommer att framhäva vinets aromer av röda bär, plommon och subtila kryddor som ger Altesino Rosso di Montalcino dess karaktär.