Viner Rosso di Montalcino Piancornello - 2022

Piancornello Rosso di Montalcino 2022 är ett uttrycksfullt rödvin från hjärtat av Toscana, framställt huvudsakligen på den klassiska druvsorten Sangiovese. Denna årgång, 2022, erbjuder en ungdomlig friskhet med tydliga toner av röda bär såsom körsbär och hallon, tillsammans med subtila inslag av viol, kryddor och en lätt jordig karaktär. Vinifieringen sker oftast med en medellång maceration för att bevara frukten samtidigt som tanninstrukturen byggs upp, och lagringen sker både på ståltank och fat, vilket framhäver druvans renhet och Montalcinos särprägel.

Rosso di Montalcino DOC ligger i samma prestigefyllda område som Brunello di Montalcino, i södra delen av Toscana. Här präglas vinodlingarna av det typiskt mjuka, kupade landskapet, där jordmånen ofta består av kalkstensblandad lerjord (galestro och alberese) som ger viner med både elegans och mineralitet. Klimatet är varmt, men svalkande vindar från närliggande berg och temperaturskillnader mellan dag och natt bidrar till att utveckla komplexa aromer och bevara syran i vinerna. Områdets vintradition sträcker sig flera hundra år tillbaka och Sangiovese har alltid spelat huvudrollen i dessa eleganta, matvänliga viner.

Denna Rosso di Montalcino passar utmärkt till klassiska italienska rätter med tomatbaserade såser, såsom pasta all’amatriciana eller tagliatelle med ragù. Prova även med grillat lamm, stekt kyckling eller toskanska specialiteter som crostini med kycklinglever eller tryffelrisotto. För en lokal touch, servera vinet med pecorino från regionen och salami.

För att njuta av vinets fruktiga och friska karaktär bäst, rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. Dekantera gärna vinet i 30 minuter för att låta aromerna blomma ut, särskilt om flaskan är nyöppnad.