Poliziano Rosso di Montalcino 2014 är ett rödt vin från Toscana, närmare bestämt appellationen Rosso di Montalcino DOC. Vinet är huvudsakligen gjort på druvan sangiovese, som i denna region ofta går under namnet brunello, och speglar på ett elegant sätt terriorns särprägel. Årgången 2014 kännetecknas av en svalare växtsäsong, vilket resulterade i viner med något högre syra, smidiga tanniner och friskare fruktprofil. Vinifikationen hos Poliziano kännetecknas av noggrant urval av druvor, jäsning på ståltank och lagring som ofta sker på både stora och mindre fat av ek för att bibehålla balans mellan fräschör och struktur.
Toscana är en av Italiens mest ikoniska vinregioner, känd för sitt kuperade landskap med kalkrika lerjordar och inslag av galestro och albarese. Klimatet är medelhavsbetonat med varma dagar och svala nätter, vilket gynnar långsam och jämn mognad hos sangiovesedruvan. Regionen har en rik historia av vinodling som sträcker sig flera hundra år tillbaka, och särskilt Montalcino-området har ett högt anseende tack vare sitt specifika mikrolokala klimat och hantverksmässiga traditioner.
Med dess medelfylliga kropp, röda körsbärsfrukt, inslag av nypon, subtila kryddor och lätt tobak, passar Poliziano Rosso di Montalcino 2014 utmärkt till klassiska italienska rätter som pasta med vildsvinsragu (pappardelle al cinghiale), grillade lammracks eller en enkel charkuteri- och ostbricka med toskanska specialiteter. Även rätter med svamp, t.ex. risotto med porcini, kompletterar vinets smaknyanser på ett harmoniskt sätt.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera Poliziano Rosso di Montalcino 2014 vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en halvtimme före servering för att låta de finare aromerna utvecklas och njut av vinets elegans tillsammans med god mat i gott sällskap.
