Viner Rosso di Montalcino Fattoi - 2022

Fattoi Rosso di Montalcino 2022 är ett klassiskt exempel på Toscanas eleganta rödviner. Vinet är gjort på 100 % sangiovese, samma druva som används till den ädlare Brunello di Montalcino, men här möter du en friskare och mer tillgänglig stil. Årgången 2022 var gynnsam i Montalcino: lagom varm med friska nätter och begränsad nederbörd, vilket har gett druvor med fin koncentration och aromrikedom. Rosso di Montalcino kräver mindre fatlagring än sin “storebror” Brunello, vilket resulterar i ett ungdomligt, bärigt vin med tydlig fruktprofil, livlig syra och mjuka tanniner. Jordmånen domineras av kalksten och lera, vilket ger en frisk mineralitet och struktur som lyfter vinet.

Montalcino ligger på kullarna söder om Siena och anses som en av de främsta appellationerna i Toscana. Klimatet är varmt men mildras av närheten till både hav och Appenninerna, vilket ger perfekta förutsättningar för att odla sangiovese. Områdets vintradition går tillbaka till medeltiden, och rosso-vinerna är kända för att ge ett smakprov av Montalcinos terroir till ett mer tillgängligt pris och med snabbare lagringspotential.

Till Fattoi Rosso di Montalcino 2022 passar klassiskt toskanska rätter utmärkt. Tänk grillade lammkotletter med rosmarin, pasta med vildsvinsragu eller en enkel pappardelle al pomodoro. Även lokala hårdostar som pecorino och charkuterier lyfter vinet. Fruktigheten och syran gör det också till en utmärkt partner till tomatbaserade rätter och ljust kött.

Servera gärna vinet vid 16-18°C för att framhäva doft och smak. De unga fruktiga tonerna kommer bäst till sin rätt vid denna temperatur och om du vill kan du lufta vinet några minuter innan servering för att runda av tanninerna ytterligare. Njut av ett vin som på ett charmfullt sätt speglar Toscanas själ och karaktär.