Viner Rosso di Montalcino Ciacci Piccolomini d'Aragona - 2015

Viniou Recensioner

Ciacci Piccolomini d'Aragona Rosso di Montalcino 2015 är ett elegant exempel på toskansk vintradition. Detta röda vin är huvudsakligen gjort på druvan Sangiovese, som i Montalcino kallas Sangiovese Grosso. Årgången 2015 betraktas som mycket lyckad i området, vilket ger fruktdrivna och strukturerade viner. Rosso di Montalcino tillverkas med mindre lång lagring än sin berömda storebror Brunello, vilket ger ett vin som är mer lättillgängligt i sin ungdom men som ändå bär på områdets typiska karaktär. Jordmånen är rik på kalksten och märgel, vilket bidrar till vinets elegans, fräschör och fina tanninstruktur. Traditionella jäsningsmetoder i ståltank, följt av kortare lagring på stora slavonska ekfat, gör att frukten och den typiska mineraliteten får spela huvudrollen.

Montalcino ligger i södra delen av Toscana, där klimatet är något varmare och torrare än i Chianti. De kuperade landskapen, skyddade av Monte Amiata från öster, skapar god ventilation och stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Detta gynnar Sangiovese-druvans komplexa aromutveckling. Regionen har lång historia av vinodling, men Rosso di Montalcino fick egen DOC-status 1984 som ett mer tillgängligt alternativ till Brunello.

Detta vin passar utmärkt till klassiska toskanska rätter såsom tagliatelle med vildsvinsragu, toskansk linsgryta eller grillat kött, till exempel en bistecca alla fiorentina. Vinet fungerar också väl till mogna ostar som pecorino eller charkuterier.

Rosso di Montalcino 2015 förtjänar att serveras vid en temperatur på 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att optimera aromerna. Vinet är drickmoget men kan utan problem lagras ytterligare några år för större komplexitet.