Viner Ospecificerad Castello di Montegiove - Eptesio - 2016

Castello di Montegiove Cuvée Eptesio 2016 är ett rött vin från regionen Umbrien i Italien, ett område känt för sina fylliga och eleganta viner. Denna cuvée är enligt indikationer baserad på en majoritet av Sangiovese och Merlot, vilket är typiskt för många umbrianska röda viner. Sangiovese bidrar vanligtvis med frisk syra, röda bärtoner och en viss struktur, medan Merlot tillför rundhet och mjukare tanniner samt inslag av mörk frukt. Årgång 2016 var generellt god i Italien och gav eleganta och balanserade viner. Vinets vinifiering sker sannolikt både i ståltank för att bevara fräschör, och delvis på ekfat, vilket ger ytterligare komplexitet och nyanser av kryddor och vanilj.

Umbrien är en spännande vinregion inbäddad mellan Toscana och Lazio, känd för sitt gröna landskap och med ett klimat som präglas av heta somrar och svala nätter. Tillsammans med de leriga och kalkrika jordarna får vinerna god struktur och distinkt personlighet, ofta med en fin balans mellan kraft och elegans. Regionen har en lång historia av vinodling, och kombinationen av tradition och modern teknik gör att viner från Umbrien blir alltmer uppskattade internationellt.

Detta vin passar utmärkt till klassiska italienska kötträtter som Osso Buco eller en långkokt ragù på vildsvin. Det är även en fin partner till grillade lammkotletter, svamprisotto eller smakrika ostar från regionen. För en mer lokal känsla rekommenderas också maträtter med tryffel, som är typiska för Umbrien.

Servera vinet vid 16-18°C för att bäst framhäva dess aromer och struktur. Lufta gärna flaskan en timme innan servering så kommer vinets komplexitet och balans fram ännu tydligare. Detta är ett elegant och uttrycksfullt vin med potential för ytterligare lagring.