Mousserande viner Ospecificerad Arnaldo Caprai - Classic Method

Arnaldo Caprai är ett välrenommerat namn i Umbrien, en region i centrala Italien som är särskilt känd för att kombinera tradition och innovation inom vinproduktion. Denna cuvée klassisk metod Brut är ett mousserande vin, vilket innebär att det, i likhet med champagne, får sina bubblor genom en andra jäsning på flaska. Även om den exakta druvsammansättningen inte anges är det vanligt att italienska mousserande viner från denna region görs på druvor som Grechetto, Chardonnay eller Pinot Noir, men du kan räkna med att fokus ligger på friskhet och elegans snarare än fyllighet.

Umbrien är en bergig och grön region som ofta hamnar i skuggan av Toscana, men dess historiska vinmarker har fått ökad uppmärksamhet under senare år tack vare producenter som Arnaldo Caprai. Klimatet präglas av varma dagar och svalare nätter, vilket ger druvorna möjlighet att utveckla komplex aromatik samtidigt som syran bibehålls. Jordmånen består till stor del av kalkrika leror och sand, särskilt runt byar närmare floden Tiber, vilket bidrar till fräschör och mineralitet i vinerna. Regionen är också känd för en lång vinmakartradition som sträcker sig tillbaka till etruskernas tid.

Denna typ av mousserande vin gör sig utmärkt som aperitif, men fungerar också fint tillsammans med krämiga förrätter som risotto med svamp eller umbriska klassiker som porchetta. Prova det också gärna till fräscha sallader med citrus och getost, eller till lättare fiskrätter och skaldjur, där vinets syra och struktur kommer till sin rätt. Ett traditionellt umbrianskt tips är att servera det till friterad zucchini eller lokal fårmjölkost.

Servera gärna vinet väl kylt, vid en temperatur runt 6-8°C, för att framhäva dess friskhet och livliga bubblor. Vid denna temperatur upplever du bäst vinets syra, lätta brödtoner och livfulla frukt – allt som gör en klassisk italiensk brut så omtyckt. Njut till festliga tillfällen eller som en elegant start på middagen.