Viniou Recensioner
Banfi Chianti 2023 är ett klassiskt rött vin från hjärtat av Toscana i Italien, tillverkat huvudsakligen av druvan Sangiovese, vilket är kännetecknande för appellationen Chianti. Årgången 2023 framstår ung och livlig, präglad av druvans naturliga friskhet och intensitet. Vinifieringen sker ofta i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara de primära fruktaromerna och vinets fräschör. Banfi, en av de mest välrenommerade producenterna i regionen, är kända för sin hantverksmässiga precision och för att kombinera moderna tekniker med traditionella metoder, vilket ger vinet en balanserad och elegant karaktär med toner av körsbär, röda bär, viol och subtil kryddighet.
Chianti ligger i Toscanas kulliga landskap, mellan Florens och Siena, och har ett varmt, tempererat klimat med betydande skillnader mellan dag och natt, vilket gynnar druvans mognad och bevarar syran. Jorden här är främst sammansatt av kalksten, lera och galestro (en specifik, skifferhaltig jordmån), vilket bidrar till vinets karaktäristiska struktur och mineralitet. Regionen har en rik historia inom vinframställning som sträcker sig tillbaka till medeltiden, något som Banfi förvaltar med stor respekt.
Banfi Chianti är mycket mångsidig när det gäller mat och passar särskilt bra till det italienska köket. Testa gärna att servera det till klassiska rätter som pasta med tomatbaserade såser, exempelvis tagliatelle al ragù, eller till grillat kött som en bistecca alla fiorentina. Vinet harmonierar även väl med medellagrade hårdostar som pecorino toscano och charkuterier från regionen.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta vin något svalt, vid en temperatur mellan 16 och 18°C. Låt gärna vinet luftas en kort stund innan servering för att öppna upp dess aromer och struktur. Chianti av denna årgång går att njuta nu men kan även utvecklas positivt under ett par år i källaren.
