Fattoi Brunello di Montalcino 2019 är ett rött vin från Toscana, producerat uteslutande av druvan Sangiovese Grosso som är typisk för området. Årgången 2019 kännetecknas av stor fräschör och balans tack vare gynnsamma väderförhållanden under säsongen. Vinet har jästs traditionellt och lagrats i stora ekfat, vilket ger det dess struktur, komplexitet och potential för lång lagring. I glaset finner du eleganta toner av mörka körsbär, tobak, läder och kryddor, tillsammans med en fin mineralitet och silkiga tanniner som är typiska för Brunello-viner.
Toscana är känt för sitt böljande landskap och dess vinodlingar med en historia som sträcker sig tillbaka till antiken. Regionen kring Montalcino har ett varmt och torrt medelhavsklimat, men de högt belägna vingårdarna bidrar till svalare nätter, vilket hjälper till att bevara druvornas syra och aromatiska uttryck. Jorden är rik på kalksten och galestro, en typ av skiffer som är idealisk för Sangiovese. Detta ger vinerna dess eleganta struktur och möjliggör utveckling av komplexa smaker med åldern.
Brunello di Montalcino är ett matvänligt vin och passar utmärkt till klassiska italienska rätter. Prova det gärna till långkok som ossobuco, vällagrad pecorino, vilt eller en traditionell toscansk bistecca alla fiorentina. Rika kötträtter med svamp eller tryffelharmonierar också utmärkt med vinets intensitet och aromrikedom. För vegetariska alternativ passar vinet till rätter med rostad aubergine, linsgrytor eller smakrika pastarätter med tomat och örter.
Servera Fattoi Brunello di Montalcino 2019 vid 16-18°C. Om möjligt, dekantera vinet cirka en timme före servering för att låta de aromatiska nyanserna komma till sin rätt. Detta vin har utmärkt lagringspotential, men är även njutbart redan nu för den som uppskattar ungt, kraftfullt vin med tydlig druvkaraktär.
