Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello di Montalcino DOCG Pianrosso 2019 är en klassisk toskansk rödvin, tillverkad på 100% sangiovese av högkvalitativ klon, ofta kallad sangiovese grosso. Denna cuvée Pianrosso är gårdens prestigesläpp, selekterad från de mest optimala vingårdarna med djupare lerjordar och enastående mineralinnehåll. Årgången 2019 är ansedd som en av de bästa på senare år, kännetecknad av en lång och jämn mognadsperiod, vilket bidrog till både kraft och finess i vinet. Vinet får lagra minst fyra år, varav minst två på stora ekfat (traditionellt slavonsk ek), vilket bidrar till den aromatiska komplexiteten, med toner av mogna körsbär, plommon, tobak, kakao och subtila inslag av läder och kryddor.
Brunello di Montalcino kommer från den historiska byn Montalcino i södra Toscana. Området präglas av medelhavsklimat med stora temperaturvariationer mellan dag och natt, vilket bidrar till druvans aromatiska intensitet och syrastruktur. Jordarna är kalk- och lerhaltiga och ibland inslag av mineralrik galestro, vilket ger viner med både struktur och elegans. Regionen har odlat vin sedan medeltiden, men fick världsrang först på 1800-talet när sangiovesevinerna härifrån började lagras längre och utvecklade sin speciella stil.
Brunello di Montalcino är kraftfull och strukturerad och passar därför utmärkt till rätter av viltkött, stekar, lamm eller långkok, gärna med örter och svamp. Klassiska toskanska rätter såsom vildsvinsragu (cinghiale) eller en saftig bistecca alla fiorentina lyfter vinets tanniner och frukt. En lagrad pecorinoost blir också ett elegant sällskap, liksom tryffelpasta eller svamprisotto.
För att njuta av detta vin till fullo rekommenderas att lufta det flera timmar i karaff före servering. Serveringstemperatur bör vara 17-18°C för att lyfta fram vinets bouquet och eleganta struktur. Yngre Brunello kan vinna på ytterligare lagring, men 2019 har redan idag en tillgänglig charm och kraft.
