Viner Nobile di Montepulciano Il Convento - 2014

Il Convento Vino Nobile di Montepulciano 2014 är ett klassiskt och elegant rödvin från hjärtat av Toscana, mer specifikt från appellationen Nobile di Montepulciano DOC. Denna appellation bygger huvudsakligen på druvan Sangiovese, lokalt känd som Prugnolo Gentile, vilket ger vinet dess ryggrad, aromatik och karaktär. Årgången 2014 kännetecknades av svala temperaturer och något mer regn än genomsnittet, vilket gav viner med en fin syra, subtil frukt och mjuka tanniner. Vinet har lagrats på ekfat, vilket adderar lager av komplexitet samt delikata inslag av vanilj och söta kryddor till vinets körsbärs- och plommonfrukt.

Toscana som region är ett av världens mest prestigefyllda vinområden, tack vare dess medelhavsklimat kombinerat med inlandets svalare nätter. Jordarna kring Montepulciano består till stor del av kalksten, lera och sand, vilket främjar Sangiovesedruvans uttryck av frisk syra och elegans. Området har lång vintradition som sträcker sig tillbaka till romartiden och Nobile di Montepulciano var redan på 1700-talet hyllat för sin ädla kvalitet, något som vinet från Il Convento tydligt återspeglar.

Il Convento Vino Nobile di Montepulciano 2014 passar utmärkt till klassiska italienska rätter såsom toskansk vildsvinsragu, grillat oxkött eller långkokta kötträtter med örter. En bit lagrad pecorino från regionen eller en risotto med svamp förhöjer också vinets karaktär. Vill du förmedla något extra genuint, servera gärna till pici, den lokala handrullade pastan med en mustig köttsås.

Detta vin vinner på att dekanteras i cirka en timme före servering för att låta alla aromer utvecklas fullt ut. Idealisk serveringstemperatur är 16-18°C. Då framträder vinets balans mellan friskhet, elegans och de subtila noter av fat och körsbär som kännetecknar de bästa vinerna från Montepulciano.