Viniou Recensioner
Tenuta San Guido Le Difese 2022 är ett italienskt rödvin av stor karaktär och elegans, hämtat från den soliga regionen Toscana. Detta vin är huvudsakligen en cuvée, oftast baserad på Cabernet Sauvignon och Sangiovese, vilket ger både struktur och en tydlig toskansk rödbärighet. Årgången 2022 präglas av en varm växtsäsong vilket ger vinet generös frukt och fina, mogna tanniner. Druvorna handskördas och vinifieras med varsam extraktion för att bevara den friska syrligheten och balansen mellan druvsorterna. Slutresultatet är ett vin med aromer av mörka körsbär, svarta vinbär, tobak och subtila toner av lakrits och ceder, samt en avslutning som kombinerar fruktighet och mineralitet.
Toscana är känt för sitt varma mediterrana klimat, med mycket sol och relativt svala nätter tack vare närheten till havet. De kalk- och lerrika jordarna ger viner med både djup och elegans, särskilt kring de klassiska vinområdena längs kusten, där Tenuta San Guido är beläget. Regionen har en rik vinhistoria med världsberömda "Supertoscanare", och vinmakningen här är starkt influerad av både tradition och innovation sedan andra halvan av 1900-talet.
Le Difese 2022 passar utmärkt till det toskanska köket, så som vilda svampar, grillat nötkött, eller klassiska rätter som bistecca alla fiorentina. Även pastarätter med mustiga tomat- och köttbaserade såser lyfter fram vinets friskhet och syra. För vegetariska alternativ är rätter med aubergine eller rostad paprika och olivolja ett utmärkt val.
Vid servering rekommenderas en temperatur mellan 16 och 18°C för att bäst framhäva vinets aromer och elegant struktur. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att låta dess nyanser utvecklas och nå sin fulla potential vid middagsbordet.
