Mazzei Ser Lapo 2022 är en italiensk rödvin med ursprung från Toscana, en av Italiens mest älskade vinregioner. Vinet är en cuvée, med största sannolikhet dominerat av Sangiovese, kanske kompletterat med en liten andel Merlot eller Cabernet Sauvignon, vilket är typiskt för Toscana och Mazzei-huset. Ser Lapo-linjen hedrar en av de första dokumenterade användningarna av namnet Chianti på 1300-talet, vilket gör denna cuvée till en hyllning till områdets stolta tradition. Årgången 2022 erbjuder ungdomlig friskhet, generösa bärtoner och en livlig syra, vilket gör vinet lättillgängligt men med potential till komplexare uttryck efter några år i källaren. Druvorna har förmodligen skördats från kalk- och lerhaltiga jordar, vilket ger en fast struktur och elegans åt vinet. Vinifieringen sker ofta med temperaturkontrollerad jäsning och en kortare fatlagring, vilket bevarar den fruktiga friskheten samtidigt som subtila ekfatstoner tillför komplexitet.
Toscana har ett varmt, soligt klimat med svalkande vindar från havet och inlandet, vilket ger druvorna optimal mognad och balanserad syra. Jordarna är en mosaik av galestro, kalksten och lera, vilket formar eleganta, tanninrika viner. Regionen har lång vintradition och Mazzei-familjen hör till de äldsta, med säte på Castello di Fonterutoli sedan 1400-talet.
Denna cuvée passar utmärkt till klassiska italienska rätter som pasta med ragù, grillat kött eller en fin biff tagliata med rosmarin och olivolja. En toskansk vildsvinsgryta (cinghiale) eller charkuterier från regionen blir också utmärkta kombinationer, då vinets friska syra möter fett och sälta på ett harmoniskt sätt.
Servera Mazzei Ser Lapo vid 16-18°C efter en kort dekantering, vilket låter de aromatiska nyanserna utvecklas ännu mer. Det är ett vin som kan avnjutas nu, men även sparas i några år för att låta tanninerna rundas av ytterligare.
