Viner Ospecificerad Bertinga - Sassi Chiusi - 2015

Bertinga Sassi Chiusi 2015 är ett rött vin från Toscana i Italien, framtaget av den välrenommerade producenten Bertinga. Detta vin är en cuvée, vilket innebär att det är baserat på en blandning av flera druvsorter, vanligt förekommande i den toskanska traditionen där Sangiovese ofta har en central roll, ibland kompletterad med internationella sorter som Merlot eller Cabernet Sauvignon. Årgången 2015 betraktas överlag som utmärkt i Toscana, med gynnsamt väder som gav druvor av mycket hög kvalitet. Vinifikationen hos Bertinga kännetecknas av varsam hantering och lagring på ekfat, vilket ger vinet både struktur och elegans, samt en balanserad integration av frukt och kryddighet.

Toscana är en av Italiens mest klassiska vinregioner, berömd för sina böljande kullar, sitt kalkrika och lerblandade jordmån samt sitt unika mikroklimat. Här möts varma dagar och svala nätter, något som ger viner med både djup färg och frisk syra. Regionen har en lång historia av vinodling, som går tillbaka till etruskernas tid, och är idag känd för sina utsökta kvalitetsviner, där tradition och innovation går hand i hand.

När det gäller mat är Bertinga Sassi Chiusi 2015 mycket mångsidigt. Tack vare sin komplexitet och struktur passar det utmärkt till traditionella toskanska rätter som bistecca alla fiorentina, vildsvinsragu eller grillat lamm med örter. Vinets fina tanniner och fruktighet gör det även utmärkt till hårda ostar som pecorino, och det står sig fint till rätter med tryffel eller svamp.

För bästa smakupplevelse rekommenderar jag att servera Bertinga Sassi Chiusi 2015 vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att låta det utveckla hela sin aromatiska palett. Detta är ett vin att njuta långsamt, gärna i gott sällskap och med mat som lyfter dess karaktär.