Viner Ospecificerad Fattoria Mantellassi - Il Canneto - 2023

Fattoria Mantellassi Cuvée Il Canneto 2023 är ett rött vin från Toscana, Italien, producerat av den anrika egendomen Mantellassi. Denna cuvée är ett resultat av noggrant utvalda lokala druvsorter – ofta Sangiovese som bas, ibland blandat med mindre mängder av druvor som Merlot, Cabernet Sauvignon eller lokala toskanska varieteter, även om den exakta druvsammansättningen inte specificeras här. Årgången 2023 kännetecknas av fräschör och uttrycksfull frukt, eftersom de unga vinerna ofta erbjuder en intensiv aromprofil, med toner av röda bär, körsbär, plommon och subtila örtiga eller kryddiga inslag. Vinet har sannolikt jästs och lagrats på ståltank snarare än ekfat, för att bevara renheten i frukten och vinets ungdomliga fräschör, vilket är typiskt för enklare toskanska viner.

Toscana är ett av Italiens mest traditionsrika vindistrikt, känt för sina böljande landskap, kalkstens- och sandstensjordar och ett varmt, solrikt klimat där svala vindar från Apenninerna och kusten svalkar vinrankorna. Kombinationen av dessa jordar och det varierade mikroklimatet ger viner med både struktur och elegans. Regionen är världskänd för sina röda viner, med Sangiovese i täten, och en lång historia av vinodling som går tillbaka till etruskernas tid.

Till en sådan fruktig och fräsch toskansk cuvée rekommenderas rätter från det rustika italienska köket. Prova vinet till traditionell pasta med ragù, grillade lammkotletter med rosmarin, eller toskansk antipasto med salami, pecorino och oliver. Denna typ av vin gifter sig också utmärkt med medelhavsinspirerade rätter, exempelvis en enkel tomatbaserad pizza eller grillade grönsaker och kyckling med örter.

För bästa upplevelse bör vinet serveras lätt kylt, vid cirka 15-17°C. Karaffera gärna en timme före servering för att låta doft- och smaknyanser växa fram. Vinet passar utmärkt att njuta ungt och livfullt, särskilt i sällskap med god mat och vänner.