Viner Ospecificerad Frescobaldi - Remole Rosso - 2023

Viniou Recensioner

Frescobaldi Remole Rosso 2023 är ett charmigt rödvin från Toscana, framställt av det anrika huset Frescobaldi. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är blandat av flera druvsorter, ofta Sangiovese och ibland kompletterat med till exempel Merlot eller Cabernet Sauvignon. Årgången 2023 är ung och framhäver vinets fruktiga och livfulla karaktär. Druvorna hämtas från olika lägen i Toscana, vilket möjliggör en balanserad profil med både syra och mjukare tanniner. Vinifikationen sker vanligtvis i rostfria stålbehållare för att bevara den fräscha frukten och undvika att fatlagringen tar över smakbilden.

Toscana är en av Italiens mest välrenommerade vinregioner, känd för sina böljande landskap, ler- och kalkstensjordar samt ett milt, mediterrant klimat med varma dagar och svalkande nätter. Detta klimat möjliggör en lång mognadstid för druvorna, vilket bidrar till både frisk syra och välutvecklad fruktighet i vinerna. Regionen har en rik historia som sträcker sig tillbaka till Etruskernas tid, och Frescobaldi är en av de mest respekterade och historiskt betydelsefulla familjerna inom toskanskt vinmakeri.

Remole Rosso är ett mångsidigt vin och passar utmärkt ihop med traditionella italienska rätter, som pasta med tomatbaserade såser, lasagne eller pizza med parmaskinka och svamp. Det fungerar också fint till grillade kycklingrätter eller en klassisk kalvstek. För att lyfta fram det toskanska ursprunget kan du prova att kombinera vinet med en enkel bruschetta med olivolja och vitlök eller till en bit pecorino-ost.

Vid servering bör Remole Rosso 2023 tempereras till 16-18°C. Dekantera gärna vinet i en halvtimme för att låta det öppna upp sig om det känns lite slutet vid öppning. Njut gärna av detta vin ungt medan dess fruktiga fräschör är som mest livlig.