Viner Ospecificerad Tenuta Tignanello - Marchese Antinori - 2017

Viniou Recensioner

Tenuta Tignanello Cuvée Marchese Antinori 2017 är en ikonisk toskansk rödvin, huvudsakligen framställt av Sangiovese-druvan med en mindre andel Cabernet Sauvignon och ibland även Merlot, vilket ger ett uttrycksfullt och balanserat vin. Årgången 2017 kännetecknas av en varm och torr växtsäsong, vilket gav små, koncentrerade druvor med mogen frukt och fina tanniner. Vinet vinifieras med stor omsorg, där jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar och lagras därefter på ekfat, vilket ger komplexitet och struktur. I glaset erbjuder det djupa rubinröda toner och aromer av körsbär, mogna plommon, torkade örter, balsamico och en diskret kryddighet från fatlagringen.

Toscana är berömd för sitt böljande landskap, sina medeltida byar och sitt rika vinarv. Regionen har ett medelhavsklimat med varma, torra somrar och milda vintrar – perfekta för att skapa röda viner med elegance och djup. Jordmånen är ofta rik på kalksten och märgel, vilket bidrar till struktur och mineralitet i vinet. Antinori-familjen har varit en av Toscanas främsta vinmakare sedan 1300-talet och Tenuta Tignanello utgör idag ett centrum för innovation och tradition, där moderna tekniker möter ett historiskt kunnande.

För att lyfta detta vin till nya höjder rekommenderas robusta och smakrika rätter. Klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina (grillad T-benstek), vildsvinsragu på pappardelle eller en långlagad osso buco passar utmärkt. Även lagrade hårdostar som pecorino toscano kompletterar vinets frukt och tanniner på ett elegant sätt.

Vid servering bör vinet dekanteras i minst en timme för att öppna upp dess arompalett och mjuka upp strukturen. Den ideala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket framhäver både fruktigheten och den sofistikerade fatkaraktären. Njut gärna vinet nu efter en kort luftning, eller lagra ytterligare några år för att upptäcka nya lager av elegans och komplexitet.