Viniou Recensioner
Gran Sasso Terra Vera Edizione Limitata 2024 är ett rött vin från Apulien, södra Italien. Detta vin är en cuvée, sammansatt av de druvsorter som trivs bäst i regionen – ofta Primitivo, Negroamaro eller Montepulciano beroende på årgång och producentens filosofi. Årgång 2024 kännetecknas av sin ungdomliga fräschör, med ett vinifieringsarbete som bevarar den naturliga fruktigheten och friskheten. Vinet har ofta sett en varsam maceration och jäsning för att främja aromrikedom snarare än tyngd, vilket är typiskt för stilen som Gran Sasso eftersträvar med sin Edizione Limitata-serie.
Apulien, eller Puglia på italienska, är känt som Italiens "klack" och har en lång tradition av vinodling. Klimatet är varmt och torrt, med en kombination av havspåverkan från Adriatiska och Joniska havet. De kalkrika och ibland lerrika jordarna ger viner med bra djup, struktur och ofta en lätt kryddighet. Historiskt har Apulien varit känd för volymproduktion, men de senaste decennierna har fokus förskjutits till kvalitet och ursprungstydlighet. Den naturliga värmen ger alltid mogna druvor och generösa, smakrika viner.
Gran Sasso Terra Vera passar utmärkt till en rad rätter, särskilt mättade, rustika kötträtter från södra Italien såsom grillad lammstek med rosmarin, mustiga pastarätter med tomat och aubergine eller en klassisk lasagne. Lokala specialiteter som orecchiette med salsiccia eller grillade grönsaker med olivolja är också mycket bra val. Vinet klarar även hårdostar eller halvlagrade italienska ostar med bravur.
Vid servering rekommenderas en temperatur på cirka 16-18°C för att bäst lyfta fram både fruktighet och mjuka tanniner. Om vinet upplevs ungt och kraftfullt kan det gärna luftas i karaff en halvtimme innan servering. På så sätt får du en harmonisk och fullödig smakupplevelse av detta syditalienska vin.
