Viner Ospecificerad Fattoria Pagano - 2022

Fattoria Pagano 2022 är ett ekologiskt vitt vin från regionen Kampanien i södra Italien, ett område känt för sina unika inhemska druvsorter och mineralrika jordmåner. Även om den exakta druvsorten inte är specificerad för denna årgång, kännetecknas många vita viner från Kampanien av friskhet och finess, ofta med toner av citrus, vita blommor, och stenfrukter, samt en tydlig men balanserad syra. Vinmakningsstilen i området fokuserar ofta på att bevara druvans renhet, vilket resulterar i fräscha och nyanserade viner, och det ekologiska certifikatet garanterar ett hållbart arbete i vingårdarna.

Kampanien är en av Italiens främsta vinregioner, belägen längs Tyrrenska havets kust. Mikroklimatet här präglas av värme och generösa soltimmar, men också av svalkande vindar från havet och de omgivande höjderna, vilket bidrar till att vinerna får både intensitet och friskhet. Jordarna är ofta av vulkaniskt ursprung, särskilt kring de berömda områden som omger Vesuvius, och detta ger vinerna en karakteristisk mineralitet. Vinhistorien här är flera tusen år gammal; redan de gamla romarna prisade regionens viner.

Till en frisk och torr vit från Kampanien passar det utmärkt med Medelhavsmat: prova den gärna med grillad fisk eller skaldjur, gärna enkel, med olivolja och citron, eller till klassiska italienska primi piatti som linguine med vongole eller en krämig risotto med örter och citron. Även milda färska ostar eller grönsaksbaserade antipasti är utmärkta val som tar fram vinets aromatik och fräschör.

Detta vin serveras bäst väl kylt, vid en temperatur på 8-10°C, för att framhäva dess aromer och struktur. Dekantera gärna lätt om vinet är ungt för att öppna upp doft och smak ytterligare. Avnjut i smala, höga glas för optimal upplevelse av de subtila tonerna.