Viner Emilia-Romagna Pandolfa - Federico - 2024

Pandolfa Cuvée Federico 2024 är ett rött vin från Emilie-Romagne i Italien, tappat på 75 cl-flaska. Även om den exakta druvsammansättningen för denna cuvée inte är specificerad, är det vanligt att regionens röda viner karaktäriseras av druvsorter som Sangiovese, men andra lokala eller internationella druvor kan också förekomma beroende på producentens stil och ambition. Visionen för Pandolfa Cuvée Federico är tydligt modern och fruktdriven, med en balans mellan stram struktur och uppfriskande elegans, vilket är typiskt för många unga röda viner från trakten. Vinifieringen sker troligen i ståltank eller betong för att bevara fräschör och rena druvtoner, något som kommer tydligt fram hos ett ungt vin från 2024.

Emilie-Romagne är känd som en av Italiens mest kulinariska regioner, belägen mellan Apenninerna och Po-slätten. Klimatet präglas av varma somrar och svala vintrar, vilket ger druvorna en lång växtsäsong och möjliggör utvecklingen av både mogna frukttoner och livlig syra. Jordmånerna varierar, men kalkrika och leriga partier är vanliga och bidrar till viner med både djup och elegans. Historiskt har regionen varit en vinknutpunkt sedan romartiden och fortsätter att kombinera tradition med innovation, ofta med ett särskilt fokus på att vinet ska passa till mat.

Till Pandolfa Cuvée Federico 2024 rekommenderas klassiska rätter från regionen, såsom tagliatelle al ragù (traditionell köttfärssås), lasagne verdi eller en krämig risotto med svamp. Vinets ungdomliga fräschör och struktur gör det också utmärkt till olika charkuterier och hårdostar som Parmigiano-Reggiano. Vill du utforska det mer internationellt, passar det även till grillat kött, pizza med fyllig tomatsås eller vegetariska rätter med rostade rotfrukter.

Vid servering är det klokt att kyla vinet något innan det hälls upp, runt 16-18°C, för att framhäva dess friska syra, aromatik och saftiga frukt. Avnjut gärna i större rödvinsglas för bästa doftupplevelse.