Celli Le Grillaie 2022 är ett rött vin från Emilia-Romagna, en region i norra Italien känd för sin rika matkultur och mångfacetterade vinproduktion. Exakt druvsammansättning anges inte, men viner från området präglas ofta av traditionella italienska röda druvsorter, vilket kan ge vinet en fruktig och samtidigt elegant karaktär. Årgången 2022 antyder en ung och livlig stil, där vinets fräschör och renhet står i fokus. Vinmakningen sker sannolikt på ståltank eller betong för att bevara druvornas naturliga aromer och uttryck snarare än att betona fatkaraktär.
Emilia-Romagna är en av Italiens mest betydande vinregioner, med ett milt, inlandsklimat påverkat av Apenninerna och närliggande Adriatiska havet. Jordmånen varierar mellan lerjordar, grus och kalksten, vilket ger vinerna balans mellan struktur och fruktighet. Regionen har en lång historia av vinodling och är särskilt känd för sin gastronomi, såsom Parmigiano Reggiano och prosciutto di Parma, och för viner som ofta framhäver dessa smaker. Rödvin från Emilia-Romagna är ofta mjukt och fruktigt, men kan också visa viss kryddighet och jordighet, med måttlig tanninstruktur som gör dem mångsidiga till mat.
Till Celli Le Grillaie 2022 passar italienska maträtter utmärkt: prova det gärna till klassisk lasagne, bolognese eller charkuterier från regionen. Även smakrika pastarätter med tomat och svamp, eller grillat lamm och kyckling med örter, lyfter vinets aromer. Lokala ostar som parmigiano eller pecorino är också ett passande sällskap.
Servera vinet lätt svalt, gärna vid 16–18°C för att framhäva dess fruktiga toner och fräscha syra, men samtidigt låta det utveckla sin struktur. Dekantera gärna vinet någon timme före servering för bästa upplevelse och ge det tid i glaset att öppna sig.
