Celli Cuvée Le Grillaie 2022 är ett rött vin från Italiens Emilia-Romagna-region. Eftersom den exakta druvsammansättningen inte är specificerad bör vi utgå ifrån att det rör sig om en blandning där inhemska druvor från området, exempelvis Sangiovese, ofta ingår. Vinet är ungt och friskflaskat, årgång 2022, vilket antyder en livlig fruktprofil och en fräsch syra. Stilen är sannolikt torr och medelfyllig, och i Emilia-Romagna tillämpar man ofta temperaturkontrollerad jäsning för att bevara vinets fruktighet och mjuka struktur.
Emilia-Romagna är känd för sina bördiga slätter och böljande kullar mellan Apenninerna och Po-slätten. Klimatet är tempererat, med varma somrar och milda vintrar, vilket passat vinodling i tusentals år. Jordarna varierar från leriga till kalkrika, och just dessa geologiska förhållanden bidrar till vinernas karaktär och elegans. Regionen har en lång historia av kvalitetsvin, särskilt i närheten av städer som Faenza och Forlì, hemvist för många skickliga vinmakare och traditionella vingårdar.
Med tanke på vinets unga ålder och troliga fräschör passar det utmärkt till klassiska regionala maträtter såsom tagliatelle al ragù eller rostade kötträtter, till exempel porchetta eller grillad kyckling med örtkryddor. Vinets goda syra och frukt gör det även till ett härligt sällskap till charkuterier som prosciutto di Parma och olika ostar från regionen, såsom pecorino eller parmesan.
Cuvée Le Grillaie 2022 serveras bäst vid 16-18°C för att framhäva dess frukt och fina balans. Öppna gärna flaskan en halvtimme innan servering för att låta vinet andas och utveckla sina aromer fullt ut. Detta vin kommer glädja både till vardags och fest, särskilt i sällskap av det italienska kökets rikedom.
