Mousserande viner Ospecificerad Cantina de Capri Carpi lambrusco di modena

Cantina de Capri Carpi Lambrusco di Modena Rosé Brut är ett mousserande vin från den traditionsrika regionen Emilia-Romagna i norra Italien. Det är en rosé i en frisk och bubblande stil, sannolikt framställd på en blandning av olika Lambrusco-druvor, som är karakteristiska för området kring Modena. Då vinet inte är årgångsbetecknat och utan specificerad druvsammansättning, går det att anta att vinmakaren har valt att lyfta fram fräschör, lätthet och aromatiska toner som är typiska för ett ungt, livligt mousserande rosévin. Vinifikationen sker oftast genom en metod som bevarar vinets naturliga frukt och syra, vilket resulterar i en torr och uppfriskande smakprofil med toner av röda bär och kanske en subtil blommighet.

Emilia-Romagna är känt för sina bördiga slätter och sitt tempererade klimat, vilket ger utmärkta förutsättningar för vinodling. Just runt Modena har Lambrusco-druvan odlats i århundraden och blivit sinnebilden för områdets mousserande viner. Jordmånen varierar från lera till kalksten, vilket bidrar till vinernas friskhet och finess. Regionen har också en lång historia av innovativ vinframställning och ett starkt fokus på gastronomi, vilket märks i deras viner och matkultur.

Det här rosévinet passar mycket bra till den lokala maten från Emilia-Romagna. Prova gärna till klassiska charkuterier såsom prosciutto di Parma eller mortadella, eller till milda ostar och krämiga pastarätter. För en fräsch kontrast fungerar det också utmärkt till sommarens sallader eller till skaldjur. Vinets friskt bubbliga stil och torra avslut gör det även väl lämpat som aperitif.

För att bäst uppskatta Cantina de Capri Carpi Lambrusco di Modena Rosé Brut rekommenderas en serveringstemperatur på 6–8°C. Då kommer dess bäriga aromer och lekfulla bubblor verkligen till sin rätt.