Mousserande viner Ospecificerad Cantina de Capri Carpi lambrusco di modena - 2014

Cantina de Capri Carpi Lambrusco di Modena Rosé Brut 2014 är ett mousserande vin från regionen Emilia-Romagna i norra Italien. Vinet är tillverkat enligt traditionen för Lambrusco-viner, där basen ofta utgörs av blå druvor från området runt Modena, även om den exakta druvsammansättningen i detta fall inte är helt tydlig. Rosévarianten av Lambrusco kännetecknas ofta av en frisk syra, fruktiga toner och en torr (brut) avslutning, samt en lätt till medelfyllig mousse. Årgången 2014 ger möjligheter till något utvecklade aromer, särskilt om flaskan har lagrats bra.

Emilia-Romagna är känd som en av Italiens mest gastronomiska regioner. Klimatet är tempererat med heta somrar och kalla vintrar, och jordmånen varierar från bördiga lerjordar till sand och kalksten, perfekt för friskhet och aromrikedom i vinerna. Området runt Modena har en flera hundra år lång tradition av mousserande viner där Lambrusco-druvan har en central roll. Lambrusco från Modena är känt för sin livliga friskhet och fruktighet, ofta med toner av jordgubbar, hallon och ibland en lätt blommighet.

Lambrusco rosé brut är mycket matvänligt tack vare sin friska och torra stil. Det passar utmärkt som aperitif, men är också perfekt till lättare antipasti som Prosciutto di Parma, salami eller marinerade grönsaker. Den fungerar också fint till rätter med tomat och färska örter, till exempel caprese-sallad eller pizza margarita. Den lätta sötman, fruktigheten och de uppfriskande bubblorna gör också vinet till ett oväntat lyckat sällskap till kryddiga rätter som asiatisk mat eller till lättare fisk- och skaldjursrätter.

För optimal njutning rekommenderas servering väl kyld, vid en temperatur på 6-8°C. Då framhävs vinets fräschör och eleganta mousse på bästa sätt. Njut gärna i större glas för att låta aromerna utvecklas.