Viner Ospecificerad Bigi - 2024

Viniou Recensioner

Bigi Bianco 2024 är ett torrt vitt vin från den italienska regionen Latium, även känd som Lazio. Druvsammansättningen är inte specificerad, men vitviner från Latium består ofta av druvor som Trebbiano, Malvasia samt ibland små mängder internationella sorter. Vinet är från årgång 2024 och har vinifierats för att framhäva fräschör och ungdomlig livlighet, med minimal fatlagring för att bevara de rena aromerna av frukt och blommor. Stilen är typiskt lätt till medelfyllig, med friska syror och elegant, diskret fruktighet, vilket gör det idealiskt som apéritif eller till lätta rätter.

Latium ligger mellersta Italien, med Rom som sin största stad. Området har ett milt Medelhavsklimat, där närheten till Tyrrenska havet balanserar sommarvärmen och ger god ventilation till vingårdarna. Jordmånen varierar men består ofta av vulkanisk aska, sand och lera, vilket bidrar med mineralitet och tydlig friskhet i regionens viner. Latium har en rik historia av vinodling, från etruskisk och romersk tid fram till idag. Traditionellt var området känt för enkla men aptitliga vita viner, men de senaste decennierna har kvaliteten ökat avsevärt och moderna tekniker har lyft fram druvornas fulla potential.

När det gäller mat passar Bigi Bianco utmärkt till klassiska italienska förrätter som caprese, bruschetta eller friterade zucchiniblommor. Det är även ett säkert val till fisk- och skaldjursrätter som grillad fisk, risotto med skaldjur eller en enkel pasta vongole. Från regionen rekommenderas även saltimbocca eller helstekt kyckling med citron där vinets syra lyfter smakerna. Undvik att kombinera med starkt kryddade eller mycket kraftiga rätter där vinets subtilitet kan försvinna.

Servera Bigi Bianco vid 8-10°C för att maximera dess fräschör och aromatik. Vinet bör drickas ungt under de närmaste två åren för att bäst njuta av dess livliga och fruktiga karaktär.