Viner Rosso Conero Passionato Special Cuvee

Viniou Recensioner

Passionato Special Cuvee Rosso Conero DOC är ett rött vin från de vackra Marche-regionen vid Adriatiska kusten i Italien. Detta vin, som är icke-årgångsbetecknat och därmed rekonstruerat från flera årgångar, blandas ofta främst på druvan Montepulciano, ibland med en smula Sangiovese. Druvorna skördas från backiga sluttningar med kalkrika lerjordar, vilket bidrar till vinets struktur och finess. Ofta sker vinifieringen i temperaturkontrollerade tankar, följt av lagring på ståltank eller ekfat för att ge rundhet och djup utan att dölja druvans ursprungliga karaktär. Vinet är torrt, vilket bidrar till dess matvänlighet, och har tydliga inslag av mörka körsbär, plommon, örter samt ibland subtila toner av tobak och lakrits. Tanninerna ger en fin ryggrad, balanserad av fräsch syra.

Marche är en region präglad av sitt böljande inland och närheten till havet, vilket ger ett balanserat klimat med varma dagar och svalare nätter – idealiskt för långsam mognad av druvor. De kalkrika jordarna i Conero-området ger extra mineralitet och komplexitet. Vingårdarna här har en lång historia; redan under romartiden hyllades viner från Marche och Rosso Conero har länge varit ett av Italiens främsta röda från östra delen av landet.

Rosso Conero är ett vin som trivs till rejäla italienska rätter. Prova det gärna till lokala specialiteter såsom vincisgrassi (en lasagneliknande pastarätt från Marche) eller grillat lamm kryddat med rosmarin och vitlök. Även klassiskt festliga italienska kötträtter, smakrika korvar eller en mustig ragù på vildsvin matchar vinets frukt och struktur. För en enklare kombination är salami, semi-lagrat fårostd eller grillade grönsaker ett säkert kort.

Servera vinet vid 16-18°C för att bäst framhäva dess doft- och smakspektrum. Dekantera gärna vinet någon timme före servering för att låta aromerna blomma ut fullt. Njut av vinets elegans, djup och utpräglat italienska karaktär!