Umani Ronchi Casal di Serra 2024 är ett utmärkt exempel på det vita vinet från Marche-regionen i Italien, mer specifikt från appellationen Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC. Detta vin är gjort av Verdicchio-druvan, som är känd för att leverera friska, eleganta och aromatiska viner. Årgången 2024 lovar en ungdomlig friskhet och aromatisk intensitet, vilket förstärks ytterligare av vingårdens noggranna vinifikation: druvorna skördas för att bevara maximal fräschör, och vinet jäser vid kontrollerade temperaturer i ståltankar för att behålla de primära aromerna av citrus, gröna äpplen och vita blommor. Casal di Serra är en cuvée som står för koncentration och struktur, med en fin mineralitet och utmärkt längd i smaken.
Marche ligger vid Adriatiska havet, och Castelli di Jesi-området präglas av ett milt medelhavsklimat med svalkande havsbrisar och väldränerade, kalkstensrika jordar. Dessa förhållanden bidrar till Verdicchiodruvans karaktäristiska fräschör, mineralitet och aromatiska precision. Regionen har lång vinhistoria och är särskilt känd för sina vita viner med ren, frisk profil.
Denna stil av Verdicchio passar utmärkt till det lokala köket i Marche. Prova det gärna ihop med rätter som fritto misto di pesce (friterad blandning av skaldjur och fisk), grillade sardiner eller klassisk pasta med vongole. Vinets friskhet och struktur gör det också till en fin följeslagare till asiatiska rätter med skaldjur eller vegetarisk sushi. Färska getostar och krämiga risottor med primörer kommer även de till sin rätt tillsammans med detta vin.
För att bäst njuta av Umani Ronchi Casal di Serra rekommenderas en serveringstemperatur på 8-10°C. Servera det väl kylt men inte iskallt, gärna i ett glas som tillåter vinet att öppna upp sina subtila aromer. Vinet har även ett par års lagringspotential om du uppskattar en något rundare och utvecklad stil.
