Batasiolo Barolo 2020 är ett rött vin från den prestigefyllda regionen Piemonte i Italien, specifikt från appellationen Barolo. Vinet är traditionsenligt framställt på Nebbiolo, fast det kan vara klokt att hålla i åtanke att uppgifterna om druvsort inte alltid är hundraprocentigt säkra. Stilen hos Barolo kännetecknas av komplexitet, kraft och eleganta tanniner, ofta med dofter av körsbär, rosor, torkade örter och ibland nyanser av tjära och lakrits. Årgången 2020 ger ofta viner med både friskhet och en generös, fruktig struktur. Vinifiering för Barolo kan inkludera en längre maceration och lagring på fat, vilket ytterligare utvecklar smaken och bidrar till den klassiska strukturen med markerad syra och lagringspotential.
Piemonte är en av Italiens mest mytomspunna vinregioner och ligger i nordvästra delen av landet, inramad av Alper och böljande kullar. Klimatet är svalt kontinentalt med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, något som bidrar till att druvorna bibehåller sin syra och utvecklar komplexa aromer. Jordarna i Barolo består främst av kalksten, märgel och lera, vilket ger viner med både styrka och elegans. Regionen har en lång och rik historia inom vinodling och Barolo räknas som Italiens "vinernas kung".
Batasiolos Barolo gör sig utmärkt till kraftiga rätter. Prova gärna med klassisk piemontesisk mat som brasato al Barolo (kött bräserat i vin), tryffelrisotto eller stekt viltkött. Även rätter på svamp och lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino fungerar alldeles utmärkt. Vinet passar också till nordiska rätter med vilt eller lamm, då dess tanniner binder ihop fint med proteinrika maträtter.
För att bäst njuta av denna Barolo rekommenderas att dekantera vinet minst en timme före servering för att låta aromerna blomma ut. Servera det helst vid en temperatur på 16-18°C, så lyfter du fram vinets komplexitet och elegans på bästa sätt.
