Ciabot Berton Barolo Cuvée Roggeri 2015 är en klassisk rödvin från hjärtat av Piemonte i nordvästra Italien, med ursprungsbeteckningen Barolo. Vinet är sannolikt baserat på druvsorten nebbiolo, vilket är typiskt för området, men exakta proportioner kan variera efter producent och årgång. 2015 var ett soligt och generöst år som gav viner med både struktur och fruktighet. Barolo kännetecknas ofta av en intensiv bouquet med toner av röda bär, torkade rosor, kryddor och ibland lakrits eller tjära, medan smaken brukar vara komplex, stram och lång, med markerad men finkornig tanninstruktur.
Piemonte är en av Italiens mest ansedda vinregioner och Barolo anses vara ett av landets främsta röda viner. Regionen har ett kontinentalt klimat med varma dagar och svala nätter, vilket gynnar långsam mognad och utveckling av aromer i druvorna. Jorden varierar men består ofta av kalksten, lera och sand, vilket bidrar till vinernas elegans och lagringspotential. Baroloregionens historia sträcker sig flera hundra år tillbaka och dess viner har länge varit högt ansedda både i Italien och internationellt.
Till denna typ av vin passar det utmärkt med klassisk piemontesisk mat, som långkokt oxkött (Brasato al Barolo), tryffelpasta, mogna hårdostar som Parmigiano Reggiano, samt vilträtter. Vinet fungerar även fint till svamprätter eller kraftiga grytor, där tanninerna i vinet binder samman rätten och lyfter fram råvarornas smaker.
Barolo vinner mycket på lagring och är även utmärkt att dekantera före servering för att öppna upp aromerna. Servera gärna vinet vid en temperatur runt 16-18°C för att bäst framhäva doft och smakprofil. Detta vin har en fantastisk lagringspotential, men kan även njutas ungt, då med fördel till mat.
