Viner Barolo Cascina Chicco - Rocche di Castelletto - 2018

Viniou Recensioner

Cascina Chicco Barolo DOC Cuvée Rocche di Castelletto 2018 är en klassisk rödvin från Piemonte, Italiens hjärta när det gäller eleganta och lagringsdugliga viner. Vinet är gjort på Nebbiolo-druvor, kända för sin kraftfulla tanninstruktur och aromatiska komplexitet. Årgången 2018 var en relativt balanserad säsong i Piemonte, vilket innebär ett vin med både struktur och fin frukt. Druvorna till denna cuvée kommer från den prestigefyllda vingården Rocche di Castelletto, vilket ger en djup och nyanserad tolkning av Barolo, med doft av rosor, körsbär, läder och subtila toner av lakrits. Traditionell vinifiering och lagring på fat ger ytterligare lager av komplexitet och en vacker potential för lagring.

Piemonte är en region rik på historia och vinkultur. De böljande kullarna kring Langhe, där Barolo produceras, består av kalk- och lerjordar vilket gör området särskilt lämpat för Nebbiolo. Klimatet är kontinentalt, vilket ger svala nätter och varma dagar och bidrar till en lång mognadsperiod, något som är avgörande för Nebbiolo-druvans aromutveckling. Barolo kallad ofta "vinernas kung" för sin kapacitet till elegans och livslängd. Regionen är även känd för sin gastronomi som passar utmärkt till vinets karaktär.

Till denna Barolo rekommenderas långkok och rika kötträtter. Klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barolo (rödvinsbräserad oxkött), vilt, tryffelrätter eller risotto med svamp matchar vinets kraft och arom. Även lagrade hårdostar såsom Parmigiano Reggiano eller Grana Padano ger fina smakkombinationer.

För bästa njutning, servera detta vin vid 18-20°C. Dekantera gärna flaskan i minst en timme för att vinet ska få chans att öppna sig och visa sitt fulla spektrum av aromer och smaker. Barolo 2018 kan njutas nu, men har även stor lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år framöver.