Viner Barolo Virna - Noi - 2019

Viniou Recensioner

Virna Barolo DOC Cuvée Noi 2019 är en klassisk representant för de kraftfulla röda viner som Piémonteregionen i norra Italien är världsberömd för. Vinet är framställt på Nebbiolo, druvan som med sin unika komplexitet och struktur lyfter Barolo till att bli en av världens mest eftertraktade viner. Årgången 2019 bjuder på särskild fräschör, med balans mellan eleganta tanniner och en intensiv aromatik. Cuvée Noi syftar på ett noggrant urval av druvor från olika vingårdslägen inom Barolo-området, vilket ger ett mångfacetterat och djupt vin. Vinifikationen är traditionell, med lång maceration och lagring på stora fat av slavonsk ek, vilket ger både djup och elegans till slutresultatet.

Barolo ligger i hjärtat av Langhe, Piémontes mest kända vinområde. Klimatet här är kontinentalt med varma somrar och kalla vintrar, något som hjälper Nebbiolodruvan att utveckla sina karakteristiska aromer av rosor, tjära och röda bär. Jorden är rik på kalksten och märgel, vilket bidrar till vinets tanninstruktur och lagringspotential. Piémontes långa vintradition och dess noggranna krav på kvalitet gör Barolo till en sann njutning för finsmakaren.

För att matcha detta djupa och strukturerade vin rekommenderar jag långkokta rätter från det piemontesiska köket, som brasato al Barolo (bräserad nötköttgryta i Barolovin), tryffelrisotto eller vällagrad parmesan. Vinet kompletterar också utmärkt en klassisk tagliatelle med vilt- eller svampsås, liksom kraftiga rätter av lamm eller anka.

Servera vinet vid 16-18°C för att bäst uppskatta dess doftspektrum och tanninstruktur. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att öppna upp dess aromer fullt ut. Med rätt servering och rätt matpartner ger Virna Barolo DOC Cuvée Noi 2019 en imponerande och minnesvärd vinupplevelse.