Viner Barolo Gianfranco Bovio - 2014

Viniou Recensioner

Gianfranco Bovio Barolo DOC 2014 är ett utmärkt exempel på Nebbiolo-druvans elegans och komplexitet, odlad i hjärtat av Piemonte. Denna årgång karakteriseras av sin rubinröda färg med tegelstensnyanser, särskilt märkbara efter flera års mognad. Vinet har ett djupgående doftspektrum med inslag av körsbär, viol, rosor, torkad frukt och subtila toner av kryddor, lakrits samt undervegetation. Smaken är kraftfull men ändå förfinad, med markerade tanniner, en frisk syra och en lång, strukturerad eftersmak. 2014 var ett år med utmanande väderförhållanden, vilket resulterade i eleganta och något lättare Baroloviner, där druvans frukt och friskhet framträder tydligt.

Barolo kommer från den sydvästra delen av Piemonte, där klimatet präglas av varma somrar och kyliga vintrar. Områdets kuperade terräng och den kalkrika lerjorden bidrar till vinets distinkta smakprofil och stora lagringspotential. Barolo har en lång och rik vinmakartradition; området blev tidigt känt som "Kungarnas vin och vinernas kung". Gianfranco Bovio har länge varit känd för noggrann druvselektion och klassisk vinifikation, där lagring på slavonsk ek ger vinet ytterligare komplexitet.

Till denna stilfulla Barolo rekommenderas smakrika och eleganta maträtter. Klassiska regionala rätter som brasato al Barolo (oxkött bräserat i Barolo), tryffelpasta eller risotto med svamp lyfter vinets karaktär. Även vällagrade hårdostar, såsom Parmigiano Reggiano eller en lagrad Taleggio, samspelar fint med vinets struktur och syra.

Vid servering är det viktigt att låta vinet andas, gärna genom dekantering, så att dess aromer får utvecklas fullt ut. Den ideala serveringstemperaturen för denna Barolo är 16-18°C, vilket framhäver dess finesse och elegans.