Viner Barolo Fontanafredda - La Villa - 2000

Viniou Recensioner

Fontanafredda Barolo DOC Cuvée La Villa 2000 är ett klassiskt exempel på ett storartat vin från den prestigefyllda Barolo-regionen i Piemonte, Italien. Detta röda vin, gjort till 100 % på druvan Nebbiolo, visar tydligt denna druvsorts kraftfulla men eleganta karaktär. Årgång 2000, ett varmt år med generös mognad, har gett en Barolo med djupa och utvecklade aromer av torkade körsbär, rosor, lakrits och subtila toner av tjära och läder. Vinet har lagrats traditionellt, ofta i stora ekfat — resultatet är silkeslena tanniner, en komplex bouquet och en lång, nyanserad eftersmak.

Piemonte är berömt för sitt kuperade landskap, sina kalkrika och leriga jordar och sitt relativt svala klimat, vilket ger Nebbiolo perfekta förhållanden att uttrycka sin överlägsna elegans samt friska syror. Barolo har en lång historia och betraktas ofta som "kungarnas vin", ett arv från regionens aristokratiska förflutna. Den begränsade produktionen och komplexa vinifieringen gör Barolo till en av Italiens mest eftertraktade rödviner.

När det gäller mat är denna Barolo ett mästerligt val till rätter med fylligare smaker. Prova gärna klassiska piemontesiska specialiteter som brasato al Barolo (långkokt oxkött med vin), tryffelrisotto eller lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano. Vinets struktur och mognad gör det även idealiskt till vilt, lammstek eller svamprika pastarätter.

Vid servering rekommenderas att dekantera vinet en timme innan för att få ut hela dess aromatiska palett. Den optimala serveringstemperaturen ligger på 18-20°C, vilket gör att alla komplexa dofter och smaker kommer till sin rätt. Njut av denna Barolo nu, särskilt om du uppskattar mognadens subtila nyanser, eller lagra den ytterligare för ännu större djup.