Viniou Recensioner
Barolo frĂ„n Serralunga dâAlba, Ă„rgĂ„ng 2000, Ă€r ett magnifikt exempel pĂ„ den klassiska nebbiolodruvan frĂ„n det prestigefyllda Barolo DOCG-omrĂ„det i Piemonte, Italien. Ă
rgĂ„ngen 2000 utmĂ€rker sig genom gynnsamma vĂ€derförhĂ„llanden, vilket gav viner rika pĂ„ bĂ„de struktur och elegans. Nebbiolo bjuder pĂ„ en intensitet i bĂ„de fĂ€rg och arom, med toner av rosor, viol, tjĂ€ra och mogna körsbĂ€r. Vinet har tillbringat flera Ă„r i stora ekfat, nĂ„got som bidrar med djup och komplexitet samt silkiga tanniner. Serralunga dâAlba Ă€r kĂ€nd för sina robusta Barolos som kombinerar kraft och finess, och som lagras vĂ€l.
Piemonte Ă€r en av Italiens mest anrika vinregioner, belĂ€gen i nordvĂ€stra delen av landet, dĂ€r Apenninerna möter Alperna. JordmĂ„nen Ă€r frĂ€mst kalkhaltig lera med inslag av sand och mĂ€rgel, vilket skapar perfekta förhĂ„llanden för nebbiolo. Klimatet Ă€r kontinentalt med kalla vintrar och varma somrar, men dimmiga höstmorgnar ger nebbiolodruvan sin unika karaktĂ€r. Regionen har ett lĂ„ngt arv av vinproduktion och Barolo benĂ€mns ofta som âkungen av italienska vinerâ tack vare sin storhet och lagringspotential.
Barolo Àr ett utprÀglat matvin och passar bÀst med kraftiga köttrÀtter. Klassiska piemontesiska rÀtter som brasato al Barolo (oxkött brÀserat i Barolovin) eller tajarinpasta med svamp och tryffel Àr utsökta kombinationer. LÄngkokt nöt eller vilt med svampsÄs, eller hÄrdlagrade ostar som Parmigiano Reggiano och Pecorino, lyfter vinets karaktÀr.
För att uppleva vinets fulla arompalett rekommenderas att dekantera vinet i minst en timme före servering. Den ideala serveringstemperaturen Àr 17-19°C. PÄ sÄ vis kommer vinets rikedom och komplexitet till sin rÀtt, sÀrskilt efter över tvÄ decenniers lagring.
