Viner Barolo Marchesi di Barolo - 2016

Marchesi di Barolo 2016 är ett uttryck för Nebbiolo-druvans storhet i det berömda Barolo-området i Piemonte, Italien. Denna årgång kännetecknas av en klassisk struktur, där Nebbiolo får visa sin komplexitet tack vare lång skalkontakt och fatlagring, vilket ger vinet både kraft och elegans. 2016 betraktas som ett alldeles utmärkt år för Barolo, där långsam mognad och optimalt väder skapade balanserade viner med finess och lång lagringspotential. Vinet har djupa aromer av körsbär, rosor, viol, tobak och med tiden inslag av tryffel och läder.

Piemonte, och särskilt Barolo, är berömt för sitt kalkrika märgeljord och svalkontinentalt klimat med varma dagar och svala nätter. Detta främjar Nebbiolo-druvans långsamma mognad och bidrar till eleganta tanniner och fin syra, något som särskilt kommer till sin rätt i långa lagringsviner som Barolo. Regionen har en rik gastronomisk och vinmakartradition där arbeta småskaligt och med respekt för terroir har varit nyckeln till dess framgång. Barolo har kallats "kungarnas vin och vinernas kung" sedan 1800-talet, och Marchesi di Barolo är ett av de historiska namnen i området.

Till Barolo 2016 rekommenderas klassiska regionrätter som tajarin med tryffel eller långkokt brasato al Barolo – nötkött bräserat i detta vin. Vilda fågelrätter med svampsås, eller lammracks kryddade med rosmarin och vitlök, är också utmärkta val. För vegetariska alternativ kan du prova gratinerad aubergine eller svamprisotto för att framhäva vinets jordiga toner.

Servera Barolo 2016 vid 17-19°C och ge det gärna ett par timmars luftning i karaff för att låta dofter och smaker utvecklas. Vinet kan lagras i ytterligare tio år om du vill utforska dess utveckling, men drick nu för att njuta av dess ungdomliga fräschör och intensiva aromrikedom.