Viner Barolo Francesco Rinaldi & Figli - Brunate - 2021

Viniou Recensioner

Francesco Rinaldi & Figli Barolo Brunate 2021 är ett utmärkt exempel på klassisk nebbiolo från hjärtat av Piemonte. Vinet är gjort enbart på nebbiolodruvan, med druvor hämtade från den prestigefyllda vingården Brunate i Barolo. 2021 års årgång kännetecknas av balans och elegans, med fin struktur och typisk tanninrikedom. Vinet har jästs traditionellt med lång maceration och lagrats på stora slavonska ekfat, vilket framhäver både druvans aromatik och terroirets komplexitet. I glaset möts du av en nyanserad doft med inslag av torkade rosor, körsbär, lakrits och diskreta toner av kryddor och tobak. På gommen framträder tät frukt, frisk syra och silkeslena men bestämda tanniner, med en lång och aristokratisk avslutning.

Piemonte är som gjort för nebbiolo, med sitt kuperade landskap och sitt alpina klimat där varma dagar och svala nätter bidrar till komplexa viner. Jordmånen i Brunate består till största delen av kalkhaltig märgel, vilket ger vinerna deras klassiska struktur och lagringspotential. Regionen har en lång vinhistoria och Barolo har benämnts som "kungen av italienska viner", ett rykte den förvaltar genom sina eleganta, aromatiska och åldersvärda nebbiolos.

Det här är ett vin som trivs bäst till mustiga rätter. Prova Barolo Brunate till klassiska piemonteanska rätter som brasato al Barolo (långkokt nötkött i Barolo-vin), tajarin med tryffel, eller krämig risotto med svamp. Vinet lyfter också lammlägg, tryffelbaserade rätter samt mogna ostar som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano. För en modern twist, kombinera med grillad anka eller kalv med örtig sky.

Barolo bör serveras vid 16-18°C, gärna dekanterad 1–2 timmar innan måltiden för att öppna upp doftspektrumet och mjuka upp tanninerna. 2021 kan njutas nu efter luftning, men utvecklas fint i källaren under de kommande 10-20 åren.