Viniou Recensioner
Francesco Rinaldi & Figli Barolo Brunate 2021 Àr ett utmÀrkt exempel pÄ klassisk nebbiolo frÄn hjÀrtat av Piemonte. Vinet Àr gjort enbart pÄ nebbiolodruvan, med druvor hÀmtade frÄn den prestigefyllda vingÄrden Brunate i Barolo. 2021 Ärs ÄrgÄng kÀnnetecknas av balans och elegans, med fin struktur och typisk tanninrikedom. Vinet har jÀsts traditionellt med lÄng maceration och lagrats pÄ stora slavonska ekfat, vilket framhÀver bÄde druvans aromatik och terroirets komplexitet. I glaset möts du av en nyanserad doft med inslag av torkade rosor, körsbÀr, lakrits och diskreta toner av kryddor och tobak. PÄ gommen framtrÀder tÀt frukt, frisk syra och silkeslena men bestÀmda tanniner, med en lÄng och aristokratisk avslutning.
Piemonte Àr som gjort för nebbiolo, med sitt kuperade landskap och sitt alpina klimat dÀr varma dagar och svala nÀtter bidrar till komplexa viner. JordmÄnen i Brunate bestÄr till största delen av kalkhaltig mÀrgel, vilket ger vinerna deras klassiska struktur och lagringspotential. Regionen har en lÄng vinhistoria och Barolo har benÀmnts som "kungen av italienska viner", ett rykte den förvaltar genom sina eleganta, aromatiska och ÄldersvÀrda nebbiolos.
Det hÀr Àr ett vin som trivs bÀst till mustiga rÀtter. Prova Barolo Brunate till klassiska piemonteanska rÀtter som brasato al Barolo (lÄngkokt nötkött i Barolo-vin), tajarin med tryffel, eller krÀmig risotto med svamp. Vinet lyfter ocksÄ lammlÀgg, tryffelbaserade rÀtter samt mogna ostar som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano. För en modern twist, kombinera med grillad anka eller kalv med örtig sky.
Barolo bör serveras vid 16-18°C, gĂ€rna dekanterad 1â2 timmar innan mĂ„ltiden för att öppna upp doftspektrumet och mjuka upp tanninerna. 2021 kan njutas nu efter luftning, men utvecklas fint i kĂ€llaren under de kommande 10-20 Ă„ren.
