Viner Barolo Del Comune di La Morra - 2019

Barolo Del Comune di La Morra 2019 är ett klassiskt vin från hjärtat av Piemonte och en av de mest respekterade adresserna i Barolo. Vinet är gjort uteslutande på Nebbiolo-druvan, som här visar sin fina komplexitet och förmåga att utvecklas med ålder. 2019 års årgång kännetecknas av strukturerade men eleganta tanniner, dofter av röda körsbär, rosor, lakrits och subtila örtinslag samt ett långt, nyanserat avslut. Dessa viner jäses traditionellt och lagras ofta på stora fat av slavonsk ek, vilket hjälper till att bevara druvans uttryck och ge extra mognadskomplexitet utan att dominera med faten.

Barolo-regionen i Piemonte har ett svalt kontinentalt klimat, vilket tillsammans med den kalkrika lerjorden i La Morra ger Barolo-viner med stor elegans, parfymerad doft och en något mjukare struktur jämfört med mer robusta grannbyar. Piemonte har en lång historia av vinodling och Barolo brukar kallas "vinernas kung", inte minst tack vare dess lagringsduglighet och unika karaktär.

När det gäller mat passar Barolo från La Morra fantastisk bra till lokala specialiteter såsom tryffelrisotto, tajarin (hemlagad pasta) med smör och salvia eller långkokt oxkind med polenta. Den eleganta tanninstrukturen gör vinet även till ett perfekt sällskap till lammracks, vilt eller hårdostar som Castelmagno och Parmigiano Reggiano.

För bästa upplevelse bör Barolo Del Comune di La Morra 2019 serveras vid 16-18°C, gärna efter att ha dekanterats i omkring en timme för att blomma ut ordentligt i glaset. Så kommer vinets hela doft- och smakregister bäst till sin rätt.