Viniou Recensioner
Poderi Aldo Conterno Barolo Cuvée Cicala 2019 Àr ett fantastiskt exempel pÄ Nebbiolo-druvans elegans och komplexitet. Vinet kommer frÄn prestigefyllda kullar i Piemonte, dÀr vingÄrden Cicala ses som en av Aldo Conternos frÀmsta lÀgen. Vinet Àr gjort uteslutande pÄ druvan Nebbiolo och fÄr sin karaktÀr tack vare den kalkrika och mÀrgelrika jorden, vilket bidrar till vinets struktur och stora lagringspotential. 2019 Ärs ÄrgÄng anses vara en utmÀrkt skörd, dÀr den lÄnga vÀxtsÀsongen och mÄttliga temperaturer gynnat en varsam mognad och gett viner som kombinerar frÀschör, koncentration och mycket fina tanniner. Vinifieringen sker traditionellt med lÄng skalkontakt följt av lagring pÄ stora slavonska ekfat, vilket framhÀver den klassiska Barolostilen och dess djupa aromprofil.
Piemonte Ă€r en av Italiens mest kĂ€nda vinregioner, inte minst tack vare berömda DOCG-omrĂ„den som Barolo och Barbaresco. Regionen prĂ€glas av svala vintrar, varma men sĂ€llan heta somrar samt dimmiga morgnar â förklaringen till Nebbiolons namn ("nebbia" betyder dimma pĂ„ italienska). JordmĂ„nen, bestĂ„ende av kalk, lera och inslag av sand, bidrar till vinernas mineralitet och elegans. Historiskt sett har Barolo kallats "kungen av viner och vinernas kung", vilket understryker dess status och komplexitet.
Till Cicala rekommenderas kraftfulla och smakrika rÀtter. Klassiska rÀtter som brasato al Barolo (lÄngkokt nötkött i Barolo), svamprisotto eller tryffelbaserade pastarÀtter frÄn regionen Àr utmÀrkta val. Grillade lammracks, vildsvinsgryta eller mogna hÄrdostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino kompletterar vinets struktur och tanniner pÄ ett utsökt sÀtt.
Vid servering bör vinet dekanteras minst en timme för att öppna upp de komplexa aromerna av körsbÀr, rosenblad, lÀder, lakrits och asfalt. Den optimala serveringstemperaturen Àr 16-18°C. Detta vin har lÄng lagringspotential men kan ocksÄ avnjutas nu, sÀrskilt om det fÄr luftas vÀl i glaset.
