Viner Barolo Azelia - Cerretta - 2017

Viniou Recensioner

Azelia Barolo Cerretta 2017 är ett vin av stor karaktär som uttrycker det bästa från Nebbiolo-druvan, Piémonts stora stolthet. Den här cuvéen kommer från den prestigefyllda vingården Cerretta, känd för sina kalk- och lerjordar som ger druvorna en fin balans mellan kraft och elegans. Årgången 2017 utmärks av ett varmt men kontrollerat klimat, vilket ledde till fullmogen frukt med tydliga tanniner och aromatiskt djup. Vinifieringen sker traditionellt, med lång skalkontakt och lagring på ekfat, vilket låter vinets struktur och komplexitet utvecklas.

Piémont är Italiens kanske mest än hyllade vinregion. Med Alperna i norr och Medelhavet inte långt bort råder ett tempererat men varierande mikroklimat, vilket i kombination med olika jordmåner ger extra dimension till Nebbiolo. Barolo är regionens kronjuvel och kallas ibland ”vinernas kung – kungarnas vin”. Cerretta, en av de bästa lägena i Serralunga d’Alba, är känd för att ge eleganta men kraftfulla Barolo med lång lagringspotential. Historiskt har området varit centrum för innovation och tradition inom italiensk vinodling.

I glaset lockar vinet med aromer av rosor, torkad körsbär, lakrits och subtila toner av tjära och örter. Smaken är djup med frisk syra, markerade men mogna tanniner och en lång, smakrik eftersmak. Till detta vin passar rätter med djup och syra; klassiska piemontesiska specialiteter som brasato al Barolo (kött gryta med Barolo-vin), tryffelpasta eller viltkött är perfekta. Svamprisotto eller en mogen hårdost som Parmigiano Reggiano gifter sig likaså väl med vinets profil.

Servera Azelia Barolo Cerretta 2017 vid 16-18°C, gärna efter dekantering i minst en timme för att låta aromerna blomma ut och tanninerna rundas av. Vinet har potential att lagras vidare i många år och utvecklas elegant över tid.