Barolo Marengo 2019 är ett rött vin från Piemonte i norra Italien, framställt uteslutande av druvan nebbiolo. Årgång 2019 anses särskilt lovande med en vacker balans mellan kraft och elegans, där vinets struktur bärs upp av fina tanniner och en tydlig, djup frukt. Druvorna till detta vin växer på branta sluttningar kring byn Barolo, där kalk- och lerhaltiga jordar ger vinet dess karaktäristiska komplexitet och elegans. Efter skörd vinifieras vinet traditionellt med lång skalkontakt och lagras ofta på stora fat av slavonsk ek, vilket bidrar till de klassiska aromerna av körsbär, ros, torkade örter och tjära.
Piemonte är Italiens mest berömda region för eleganta röda viner, särskilt Barolo och Barbaresco. Klimatet är kontinentalt med varma dagar och svala nätter, vilket gynnar den långsamma mognaden av nebbiolo. Regionen är känd för sitt böljande landskap, vidsträckta vinodlingar och gastronomiska traditioner, där tryffel, svamp och vilt står i centrum. Historiskt har Barolo kallats ”kungarnas vin och vinernas kung” och blivit en sinnebild för italienskt rödvin på högsta nivå.
Barolo är utmärkt till smakrika rätter som oxkind i rödvin, vilt med viltsås eller klassiska piemontesiska rätter som tajarinpasta med tryffel. För den som vill matcha regionens traditioner passar en rätt med brasato al Barolo, långkokt nötkött i rödvin, fantastiskt bra. Även lagrade hårdostar och svamprisotto fungerar fint.
För att njuta av vinets alla nyanser rekommenderas att servera Barolo Marengo 2019 vid 17-19°C. Dekantera gärna vinet en timme innan servering för att öppna upp dess aromer och struktur. Vinet kan lagras ytterligare, men är redan nu ett smakrikt bevis på sin årgång och terroir.
