Viner Barolo Oberto Giovanni e Figlio - La Morra - 1967

Viniou Recensioner

Barolo från Oberto Giovanni e Figlio, årgång 1967, representerar en klassisk och åldrad version av denna ikoniska italienska appellation. Vinet är framställt på druvan Nebbiolo, känd för sin elegans, struktur och komplexitet, särskilt efter lång lagring. Cuvée La Morra tyder på att druvorna kommer från området runt byn La Morra, vilket brukar ge Barolo-viner med en något mer parfym- och fruktinriktad karaktär jämfört med andra byar inom appellationen. Vinifikationen på 1960-talet innebar ofta lång skalkontakt och lagring på stora ekfat, vilket bidrar till djup, komplex mognad och tertiära aromer.

Piémont ligger i nordvästra Italien och är känt för sina kuperade landskap och sitt ofta dimmiga klimat, vilket passar Nebbiolo utmärkt. Jordarna i Barolo består av kalkrika leror och sandsten som ger viner både struktur och elegans. Regionen har en lång och rik vintradition, och Barolo har kallats "kungarnas vin och vinernas kung" för sin unika lagringspotential och sin roll i italiensk historia.

Ett moget Barolo-vin som detta, särskilt från en så klassisk årgång, passar utmärkt till rätter med rika smaker och en mjuk textur. Tryffelrisotto, vilda svampar, långlagat nötkött som brasato al Barolo eller vilt är särskilt fina val. Lokala hårdostar som Castelmagno eller Taleggio matchar också vinets komplexitet och höga ålder.

Vid servering rekommenderas stor försiktighet då vinet är gammalt. Dekantera varsamt för att separera eventuell fällning, men låt inte vinet lufta för länge då det är ömtåligt. Servera helst i stora kupade glas vid cirka 18°C för att fullt ut njuta av de subtila aromerna och smakernas komplexitet.