Viner Barolo Viglione - Bussia - 2018

Barolo DOC Cuvée Bussia 2018 från Viglione är ett utsökt exempel på det bästa som Nebbiolo-druvan har att erbjuda. Vinet kommer uteslutande från vingårdar inom den prestigefyllda Bussia-området, känt för sina kalkrika och leriga jordar som ger vinet struktur och elegans. Skördeåret 2018 kännetecknades av jämn växtsäsong, vilket gav druvor med fin mognad, balanserad syra och mogna tanniner. Vinifikationen sker traditionellt med lång maceration för att extrahera djup färg och aromer, följt av lagring på stora fat av slavonsk ek, vilket utvecklar komplexitet och silkiga tanniner utan att dominera frukten.

Piémont är en av Italiens mest ansedda vinregioner, belägen vid foten av Alperna i nordvästra delen av landet. Klimatet är kontinentalt med kalla vintrar och varma somrar, vilket gynnar långsam druvmognad och koncentrerade smaker. Områdets rika historia präglas av små familjedomäner och ett starkt fokus på terroir. Det kalkrika underlaget i Langhe-distriktet, där Barolo produceras, är nyckeln till den elegans och lagringspotential som ofta kännetecknar dessa viner.

Barolo är ett vin för gastronomiska höjdpunkter. Perfekta kombinationer är traditionella piemonteiska rätter som tryffelrisotto, tagliatelle med svamp, eller brasato al Barolo – långkokt nötkött med just Barolo-vin. Vinet passar även utmärkt till vilt, lammstek, eller lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano och Pecorino. De komplexa aromerna av körsbär, rosor, viol, tjära och kryddor gör det även väldigt trevligt till ankrygg eller oxkind.

Vid servering bör Barolo från 2018 luftas generöst, helst i karaff, så att vinets doft- och smakpalett kan blomma ut. Den optimala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket framhäver både doftrikedomen och den eleganta strukturen. Detta vin har fin lagringspotential, men kan redan nu avnjutas efter dekantering för en stor vinupplevelse.