Viner Barolo Fogliati - Bussia - 2021

Viniou Recensioner

Fogliati Barolo DOC Cuvée Bussia 2021 är en uttrycksfull rödvin från en av Italiens mest anrika vinregioner, Piemonte. Den är tillverkad uteslutande på druvan Nebbiolo, känd för sin elegans, struktur och komplexitet. Vinet kommer från Bussia, en berömd cru inom Barolo-området, som ofta ger kraftfulla och djupt nyanserade viner. Skörden 2021 kännetecknas av en lång och balanserad växtsäsong, vilket ger fina tanniner och en livlig syra. Vinifieringen sker traditionellt med lång maceration och lagring på stora fat, vilket framhäver Nebbiolos klassiska doftspektrum av körsbär, torkade rosor, lakrits, läder och subtil ek. Tanninerna är markerade men välintegrerade, vilket lovar en fin utveckling över tid.

Piemonte ligger i nordvästra Italien och är särskilt känt för att producera några av Italiens mest berömda viner med Nebbiolo i spetsen. Regionen har ett kuperat landskap med kalkrika och leriga jordar som passar utmärkt för denna druva. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och kalla vintrar, vilket ger druvorna lång mognad och vinet en unik balans mellan fräschör och fyllighet. Barolo har en lång historia, ofta kallad "kungarnas vin och vinernas kung", och Bussia är ett av områdets mest eftertraktade vinmarker.

Barolo är en ypperlig följeslagare till rätter som kräver struktur och djup. Klassiska kombinationer inkluderar långkokt oxkött, vilt, eller Piemonte-specialiteter som brasato al Barolo (köttgryta i Barolo-vin), tryffelpasta och mogna ostar såsom Castelmagno eller Parmigiano-Reggiano. Även en risotto med svamp eller tryffel harmoniserar perfekt med vinets komplexitet.

För att njuta av Fogliati Barolo 2021 till fullo rekommenderas att dekantera vinet i minst en timme före servering. Den ideala serveringstemperaturen är 16-18°C. Vinet har god lagringspotential, men kan även avnjutas ungt för dess fruktighet och elegans.