Viner Barolo Alberto Ballarin - Bussia - 2021

Alberto Ballarin Barolo DOC Cuvée Bussia 2021 är en rödvinspärla från det mytomspunna hjärtat av Piemonte i Italien. Denna Barolo är tillverkad till 100% av Nebbiolo—en druva som är berömd för sin förmåga att uttrycka terroir och åldrande med storslagen elegans. Årgången 2021 utmärker sig genom sin fräschör, uttrycksfulla frukt och fina struktur, ett resultat av skörd under gynnsamma förhållanden. Druvorna till "Cuvée Bussia" kommer från den berömda Bussia-vingården, känd för sina kalk- och lerjordar som ger vinerna kraft, komplexitet och en tydlig mineralisk ådra. Vinet vinifieras traditionellt och lagras på stora ekfat, vilket låter druvans karaktär komma till sin fulla rätt samtidigt som elegansen och silkesmjuka tanniner utvecklas sakta men säkert.

Piemonte-regionen kännetecknas av sitt kontinentala klimat, med svala vintrar och varma, torra somrar. Den distinkta förändringen mellan dag- och nattemperatur gynnar Nebbiolo med dess ovanliga förmåga att behålla syra och samtidigt utveckla kraftfull aromatik. Jordmånen i området, särskilt i Bussia, är rik på marl och kalksten, vilket tillför vinerna elegans, struktur och en känsla av plats. Piemonte bär på en lång tradition av vinodling, där Barolo är kronan på verket med sin djupgående historia och erkännande bland världens vinälskare.

Barolo som denna Cuvée Bussia förtjänar mat av stor karaktär. Klassiska kombinationer är tryffelpasta, brasato al Barolo (oxkött långkokt i Barolo), eller smakrikt viltkött som hjort eller rådjur, gärna serverat med svamp eller polenta. Den kraftiga syran och de eleganta tanninerna i vinet samspelar utmärkt med rika, proteinrika rätter – och traditionella rätter från Piemonte är alltid ett vinnande val.

För optimal upplevelse rekommenderas att servera detta vin vid 18-20°C och gärna dekantera det i någon timme före servering. Då vaknar vinets komplexitet och växlande aromer av rosor, lakrits, körsbär och tobak till liv på allra bästa sätt. Ett vin med stor lagringspotential, men som redan i sin ungdom bjuder på mycket generositet och djup.