Viner Barolo Il Pozzo - 2015

Il Pozzo Barolo DOC 2015 är ett klassiskt rödvin från hjärtat av Piemonte, gjort enbart på Nebbiolo-druvan. Årgången 2015 utmärker sig med sin mogna frukt, komplexitet och balans. Efter noggrant handplockade skördar har druvorna fermenterats vid kontrollerad temperatur, följt av lång lagring på stora ekfat, vilket ger vinet dess välutvecklade tanninstruktur och subtila toner av ek. Vinet bjuder på doft av körsbär, rosor, tjära och lätt kryddighet, medan smaken imponerar med nyanser av mogna bär, örter och lätt jordiga toner som övergår i en lång, elegant avslutning.

Piemonte är en av Italiens mest kända vinregioner, där Barolo räknas som "kungarnas vin". Området präglas av ett svalt kontinentalt klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket gynnar Nebbiolo-druvans långsamma mognad. Jordmånen domineras av kalkrik märgel, som bidrar till vinets fina mineralkaraktär och elegans. Historiskt har Barolo haft en central roll i Italiens vinutveckling sedan 1800-talet och är idag internationellt erkänt som ett av världens stora rödviner.

Till det kraftfulla och eleganta uttrycket i Il Pozzo Barolo 2015 passar rustika rätter som långkokt oxkind, viltgryta eller en klassisk piemontesisk brasato al Barolo – nötstek brässerad i rödvin. Vinet gifter sig också väl med tryffelpasta, svamprisotto och lagrade hårdostar såsom Parmigiano Reggiano eller Pecorino.

För att njuta av alla nyanser bör vinet serveras vid 17-18°C efter att ha luftats i karaff i minst en timme. Detta ger Nebbiolon tid att blomma ut och erbjuda sin fulla aromrikedom och elegans.