Viner Barolo Oberto Luigi - 1985

Oberto Luigi Barolo DOC 1985 är en verklig skatt från det italienska vindistriktet Piemonte. Denna Barolo är gjord exklusivt på Nebbiolo, en druva som är känd för sin komplexitet och förmåga att åldras med elegans. Årgång 1985 anses vara en av de bästa i Piemonte, med perfekta väderförhållanden som gav druvor av utomordentlig kvalitet. Vinifikationen sker traditionellt, ofta med lång maceration och lagring på ekfat, vilket ger djup och struktur. Ett vin från denna period erbjuder generöst utvecklade aromer av torkade rosor, tryffel, läder, körsbärskompott och subtila noter av kryddor och tobak — ett säreget och komplext uttryck för mogen Barolo.

Piemonte, med sitt böljande landskap och sina kalkstens- och lerjordar, erbjuder Nebbiolodruvan exceptionella förutsättningar. Klimatet präglas av svala nätter och varma dagar, vilket bidrar till långsam mognad och därmed ökad komplexitet i vinet. Barolo har en stolt historia som Italiens "kung av vin", och området är sedan länge känt för att producera röda viner i världsklass med betydande lagringspotential.

Till ett moget vin som detta rekommenderas eleganta rätter där smakerna får mötas utan att dominera varandra. Klassiska piemontesiska rätter såsom vit tryffel över handgjorda tagliolini, Osso Buco, långkokt brasato al Barolo eller svamprisotto är utmärkta val. Även en utsökt lagrad hårdost som Parmigiano Reggiano passar fint för att lyfta de utvecklade tonerna i vinet.

Vid servering bör vinet dekanteras försiktigt för att separera eventuellt sediment och låta doft och smak blomma ut. Servera vid 18-20°C för att vinet ska komma till sin rätt och alla dess nyanser ska träda fram. Detta är en vinupplevelse som bör avnjutas långsamt och i gott sällskap.