Viner Barolo Roccheviberti - Bricco Boschis - 2019

Roccheviberti Barolo DOC Cuvée Bricco Boschis 2019 är en klassisk rödvin från hjärtat av Piemonte, Italien, som speglar Nebbiolo-druvans fascinerande karaktär. Årgången 2019 betraktas som utmärkt i området och ger viner med struktur, elegans och lagringspotential. Druvorna odlas på Bricco Boschis, en prestigefylld vingård med kalkrik lera och optimal exponering som låter Nebbiolo uttrycka sin komplexitet. Vinet har jästs traditionellt och lagrats på stora fat, vilket låter frukten och terroiret tala, men ger också de klassiska toner av tobak, rosor och en subtil kryddighet. Färgen är intensivt granatröd, bouqueten bjuder på ros, körsbär, tjära och aningen lakrits, och i munnen finner du djup, silkeslena tanniner och frisk syra.

Piemonte är känt för sitt böljande landskap och sina byar omgivna av vingårdar, framförallt i Langhe-området där Barolo produceras. Klimatet är kontinentalt med svalka från Alperna, vilket ger Nebbiolo lång växtsäsong och möjlighet att utveckla sina aromer fullt ut. Jordmånen växlar mellan märgel, lera och kalksten, vilket bidrar till vinernas komplexitet. Barolo har en lång tradition och kallas ofta “kungarnas vin och vinernas kung” tack vare sin kraft, elegans och förmåga att åldras vackert.

Rocchevibertis Barolo är idealisk till klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barolo (långkokt oxkött med vin), vit tryffel över färsk pasta tagliolini, eller risotto med svamp. Det passar också till vilt, mogna hårdostar eller en enkel men elegant rätt som stekt anka med körsbärssås, där vinets syra möter fett och sötma perfekt.

Servera vinet vid 16-18°C i stora kupor, gärna efter att låta det lufta i karaff minst en timme. Detta ger Nebbiolons rika aromer och komplexitet den plats de förtjänar. Med fortsatt lagring, gärna 8-15 år, kan du förvänta dig ännu mer djup och nyanser.