Fratelli Revello Barolo DOC 2019 är ett rött vin av druvan Nebbiolo, en ikonisk druvsort som är stilbildande för regionen Piemonte i norra Italien. Årgången 2019 kännetecknas av balans mellan frukt och struktur, vilket syns tydligt i detta vin. På näsan hittar man toner av körsbär, rosor, torkade örter och lakrits, medan munnen bjuder på en rik textur, markerade tanniner och en livlig syra. Barolo-viner vinifieras traditionellt med lång skalkontakt och lagras ofta på stora fat, vilket bidrar till att utveckla komplexitet och kraft över tid.
Piemonte, och särskilt Barolo, har ett kontinentalt klimat med varma somrar och kalla vintrar. Jordmånen domineras av kalksten, lera och märgel, vilket ger Nebbiolo-druvan dess unika uttryck av elegans och djup. Barolo är känd som "kungarnas vin och vinernas kung", och har varit ett av Italiens mest uppskattade och åldersvärdiga områden i flera århundraden. Regionen präglas av kuperad terräng och en rik historia där små familjeproducenter som Fratelli Revello har fört vidare det vinmakande arvet genom generationerna.
När det gäller mat rekommenderas kraftigare rätter som matchar vinets struktur och intensitet. Klassiska piemontesiska rätter såsom brasato al Barolo (oxkött långkokt i vin), tryffelpasta eller risotto med svamp gifter sig utmärkt med denna Barolo. Andra passande rätter är lammlägg, råbiff eller lagrade hårda ostar som parmesan och pecorino.
För bästa upplevelse av Fratelli Revello Barolo 2019, dekantera gärna vinet någon timme före servering för att låta det öppna sig ordentligt. Serveringstemperaturen bör ligga på 16-18°C för att framhäva såväl frukt som komplexa bouquettoner. Njut av resan genom piemontesiska smaker och dofter!
