Viner Barolo Claudio Boggione - Brunate - 2021

Claudio Boggione Barolo DOC Brunate 2021 är ett vin som tydligt uttrycker den klassiska elegansen från Barolo-området. Druvan som dominerar detta vin är Nebbiolo, känd för sin komplexitet och intensitet. Årgången 2021 har genererat välbalanserade viner med rik aromatik, tack vare ett år präglat av varma dagar och kyliga nätter under mognadstiden, vilket ger djup färg och fin syra. Brunate är en av de mest berömda cru-lägena i La Morra och Barolo, och jorden där består främst av kalkrik märgel och lera, vilket ger viner av stor struktur och lång lagringspotential. Den traditionella vinifieringen inkluderar jäsning på rostfria ståltankar och ofta lång maceration för att extrahera maximal färg och tanniner, följt av lagring på stora fat av slavonsk ek.

Piémont är rik på vintraditioner och är historiskt känt som hem för exklusiva viner som Barolo och Barbaresco. Trekhundrameters höjd över havet och Langhe-hörnens rullande kullar ger god exponering för sol och samtidigt en svalkande inverkan, vilket är idealiskt för Nebbiolo. Jordmånen är avgörande för vinets unika smakprofil; kombinationen av märgel och lera med inslag av kalk ger vinerna tydlig mineralitet och elegans. Regionen har en lång historia av vinodling, där hantverk och ursprungsvärde prioriteras framför massproduktion, och skyddar samtidigt en lokal gastronomisk tradition starkt knuten till vinet.

Barolo av denna kaliber kräver distinkta maträtter för att verkligen komma till sin rätt. Klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barolo (oxkött långkokt i Barolovin), tryffelrisotto eller en rik svamprisotto är utmärkta val. Här passar även vilt med mörka, fylliga såser och långkok som tagliatelle med vildsvinspanna. Ostmässigt kommer lagrad, krämig taleggio eller mild gorgonzola harmoniera utmärkt med vinets struktur.

För optimal upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, efter att det fått luftas på karaff i minst en timme. Detta framhäver dofterna av rosor, torkad frukt, läder och lakrits, och mjukar upp tanninerna för en mer elegant smakupplevelse.